Al menos 29 restaurantes ubicados en el Centro Histórico de la Ciudad de México se sumaron a la temporada del Chile en Nogada 2022, platillo barroco por excelencia del estado de Puebla.
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El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac), Mario Cisneros, detalló que se respetará la receta.
Llevar este platillo a la capital del país permitirá fomentar la economía del sector restaurantero previo a los festejos del mes patrio, por lo que se espera que más establecimientos se sumen a incursionar con la elaboración de esta tradicional comida.
Por su parte, el líder la Canirac en Puebla, Carlos Azomoza, refirió que en Puebla el Chile en Nogada es la comida conventual más importante.
“Somos celosos de nuestras tradiciones y cuidamos la calidad”, expresó el empresario.
Esta es la lista de restaurantes que se registraron para comercializar el original platillo de la gastronomía poblana:
Andador Regina (Regina 70)
Bisquets Obregón (Madero 29)
Café Bagdad (Plaza Juan José Baz 4)
Café de Santo Domingo (Leandro Valle 8)
Café de Tacuba (Tacuba 28)
Café Sheik (Balderas 32)
Caprato (Dr. Ruiz 25)
Casa Churra (16 de septiembre 26)
Costiarracherras (República de Uruguay 84)
El Cardenal Juárez (avenida Juárez 70)
El Cardenal Palma (Palma 23)
El italianito Centro (López 22)
El Sazón Oaxaqueño III (Allende 17)
Fonda Mi Lupita (Buen Tono 4)
Hotel Castropol (Pino Suárez 58)
Hotel Punto MX (República de Uruguay 47)
La Casa de las Sirenas (República de Guatemala 32)
Mostaza Terraza (Venustiano Carranza 93)
Pastelería de Madrid (5 de febrero 25)
Regina Restaurante (Regina 51)
Restaurante El Mayor (República de Argentina 17)
Restaurante-Cantina La Mascota (Dolores 20)
Restaurante El Bajío (Simón Bolívar 14)
Restaurante El Chiverío (Tolsa 20)
Restaurante Taurino El Taquito (Del Carmen 69)
Restaurante Testal (Dolores 16)
Restaurante Tezontle (Rinconada de Jesús 7)
Restaurante Vegetariano Motolinia (Motolinia 31)
Terraza Domingo Santo (República de Cuba 96)
Los amantes de la comida mexicana podrán disfrutar de un Chile en Nogada en la Ciudad de México, hasta el 16 de septiembre.