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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a cabo un exhaustivo análisis de 44 marcas de jamón disponibles en el mercado, con el objetivo de identificar aquellas que realmente cumplen con los estándares de calidad y no contienen ingredientes añadidos como soya o almidones. Este estudio es fundamental para orientar a los consumidores en la elección de productos auténticos y saludables.
Para que una marca de jamón sea considerado de alta calidad, debe cumplir con ciertos parámetros esenciales:
- Contenido de carne: un jamón de calidad debe contener al menos un 90% de carne de cerdo. Algunas marcas, sin embargo, incluyen porcentajes menores, lo que afecta su sabor y textura.
- Ausencia de ingredientes adicionales: los jamones no deben contener almidones ni proteínas de soya, ya que estos ingredientes se utilizan para abaratar costos y reducir la cantidad de carne.
- Información clara en la etiqueta: las marcas confiables detallan el porcentaje de carne y los ingredientes utilizados, permitiendo al consumidor tomar decisiones informadas.
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Marcas de jamón recomendadas por Profeco
Tras el análisis, Profeco identificó las siguientes marcas que cumplen con los estándares de calidad y no contienen soya ni almidones añadidos:
- Zwan PREMIUM (Jamón de pierna): destaca en la categoría de jamones finos por su alto contenido de proteína y bajo porcentaje de grasa.
- PEÑARANDA (Jamón horneado sin sal añadida): sobresale en la categoría extrafina, ofreciendo un 20% de proteína y sin adición de sal, lo que lo convierte en una opción saludable.
- San Rafael Balance (Jamón de pierna): clasificado en la categoría fina, este jamón proporciona un 18% de proteína, siendo una opción equilibrada para quienes buscan calidad y sabor.
J.R