La Secretaría de Economía convocó a industrias molineras de trigo y representantes de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Upmipan) así como a la Asociación de Panaderos del Estado de Puebla para garantizar condiciones de abasto y calidad así como evitar el aumento en el precio del pan.
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Tras el encuentro, Upmipan suspendió la manifestación que se tenía programada para este viernes, la cual tenía la finalidad de que el gobierno estatal les apoyara.
Los panificadores tenían contemplado aumentar el precio de este alimento de hasta cinco pesos la torta y 12 pesos en el pan de dulce, debido al incremento en varios de los insumos que requieren para su preparación.
Entre los acuerdos se planteó un Sistema de Alertas de Mercado que genere información fidedigna para evitar la especulación, ante el actual contexto internacional y las variaciones en precios del trigo, paridad cambiaria y las condiciones de transporte.
Asimismo, se exhortó a mayoristas y a quienes integran la cadena de comercialización y abasto a ser solidarios en beneficio de productores y consumidores.
Como resultado de esta reunión ambas partes acordaron desarrollar cursos de capacitación sobre manejo de harinas, para ayudar a la eficiencia y productividad de los panificadores.
A través de un comunicado, la dependencia estatal señaló que cuentan con un canal de comunicación abierto entre harineras del estado y panificadoras para evitar especulación en precios de materias primas, en beneficio de los bolsillos de las familias poblanas.