Uno de los ingredientes de cocina más utilizados es el aceite vegetal, debido a su versatilidad es un producto básico de muchos hogares mexicanos, si bien su uso debe ser moderado, también se debe procurar utilizar marcas de buena calidad, por ello, la Profeco se dio a la tarea de analizar diferentes marcas de este producto.
El aceite es utilizado tanto para cocinar como para freír, por ello se vuelve un producto básico de la alacena, sin embargo, entre tantas marcas en el mercado es muy común que existan dudas por saber cuál es la mejor opción, a continuación, te compartimos los resultados que la Profeco dio a conocer sobre el estudio que realizó a varias marcas de aceite vegetal.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis minucioso donde estudió 61 marcas de aceites vegetales, tanto puros como mixtos. Algunos factores que se tomaron en cuenta fue la composición de ácidos grasos, temperatura a la cual humean, resistencia a la rancidez y la veracidad de la información proporcionada en el empaque, de esta forma se obtuvieron las mejores marcas.
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En el estudio realizado por la Profeco se tomaron diferentes marcas de aceite vegetal los cuales fueron puestos analizados en varias pruebas, de dicho análisis se determinó que las dos marcas de aceites con la mejor calificación fueron las siguientes:
Aceite vegetal marca Pirámide
El aceite vegetal marca Pirámide en su presentación de un litro es la que menos grasas saturadas contiene, asimismo se indicó que su resistencia a la rancidez es alta, debido a que tiene la capacidad de aguantar hasta 18 horas, respecto a la temperatura a la que empieza a humear es a los 233°C. Otro factor a destacar es su precio, ya que es uno de los más baratos en el mercado con un costo de $18 pesos por litro.
Aceite vegetal comestible de la marca 1-2-3
La segunda marca catalogada como la mejor en cuanto a precio y calidad fue el aceite vegetal comestible de la marca 1-2-3 en su presentación de un litro, este producto es uno de los que contiene menos ácidos grasos saturados, además, fue la marca que obtuvo el porcentaje más alto en la prueba de resistencia a la rancidez con un tiempo entre 19 a 21 horas, respecto a la temperatura a la que empieza a humear es a partir de los 233°C, finalmente tiene un precio muy accesible de $19 pesos por litro.