El queso oaxaca es uno de los favoritos de muchas personas, y un elemento esencial dentro de diversos platillos de la gastronomía mexicana. Actualmente, es posible conseguirlo de manera comercial de manera natural o de imitación, sin embargo, pueden contener algunos ingredientes sintéticos y químicos por lo que es importante checar la tabla nutricional de los productos.
Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado un estudio evaluando los diversos quesos oaxaca que se distribuyen en el mercado, de los cuales unos tuvieron una buena puntuación, y otros fueron invalidados por la institución por información nutricional engañosa.
Los peores quesos oaxaca, según de la Profeco
El estudio fue realizado en 2022, en el que se analizaron 30 de quesos oaxaca naturales, 08 de imitación y 03 queso Oaxaca reducidos en grasa, de los cuáles estos son los peores quesos oaxaca naturales:
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Bionda de 1kg: Da una cantidad engañosa sobre los índices de grasa y proteína, y no cumple la especificación de humedad.
Bové de 400 gramos: No presenta el contenido de kcal por envase, y no cumple con la especificación de proteína.
La Huasteca Hidalguense de 500 gramos: No declara porcentajes mínimos de grasa, proteína, ni máximo de humedad. Contiene almidón y no declara.