El Centro Educativo y Cultural del Estado de Querétaro (CECEQ) “Manuel Gómez Morín" será la sede del primer Festival de la Barbacoa y el Pulque que se llevará a cabo el 19 de diciembre organizado por la Secretaría de Turismo del municipio de Cadereyta.
El objetivo del Festival es dar a conocer la Ruta del Pulque y la Barbacoa que se han realizado desde hace más de 30 años en Cadereyta, donde se busca expandir su consumo a más lugares del estado, de México e incluso del extranjero, afirmó el coordinador de Turismo de ese municipio, Leonardo Vargas Reséndiz.
“Habrá 10 expositores de barbacoa que contarán con hornos móviles y 5 de pulque. Queremos promover las rutas a otros niveles, que la gente la reconozca cada vez más" detalló.
Vargas Reséndiz explicó que en toda la zona de Cadereyta hay más de 70 productores de barbacoa y pulque, con un mercado de consumidores de entre 5 y 8 mil personas al mes, al tiempo de destacar que el municipio ya realiza las gestiones para llevar este platillo y la bebida prehispánica a otros puntos del país y del mundo.
"Ya tenemos el espacio en Monterrey y Coyoacán, en la Ciudad de México. Para el próximo año tendremos otro en Orlando, Florida, Estados Unidos y en Ciudad del Vaticano", aseguró.
El Festival de la Barbacoa y el Pulque del Cadereyta tendrá entrada libre con un horario de 9:00 a 15:00 horas en el CECEQ “Manuel Gómez Morín, ubicado en Av. Constituyentes S/N esquina Luis Pasteur colonia Villas del Sur.